
Manfaat & Resiko Makan Jeroan
Di
alam buas, kebanyakan binatang karnivora akan lebih dulu mengoyak hati dan
ginjal setelah membunuh mangsanya, baru setelahnya mengakhiri jam makannya
dengan daging dan otot. Ada alasan di balik ini, yang tidak ketahui oleh orang
banyak: jeroan (khususnya hati) adalah multivitamin alami.
Organ
menawarkan beberapa sumber nutrisi terpadat seperti vitamin B, zat besi,
fosfor, tembaga dan magnesium, dan diperkaya dengan vitamin yang larut dalam
lemak paling penting: A, D, E, dan K.
Mengkonsumsi
Jeroan lebih baik dibandingkan dengan produk daging prosesan (sosis, ham, atau
kornet) yang sudah ditambahkan pewarna, perasa dan bahan pengawet tambahan.