
Cara Membersihkan Ikan Supaya Tidak Bau Amis dan Tidak Pahit
Ada banyak
jenis makanan sehat sehari-hari untuk semua keluarga, dari
mulai sayuran, buah-buahan, aneka daging olahan dan juga santapan dari gandum.
Ikan merupakan salah satu makanan yang menjadi sumber protein yang sangat baik
buat kesehatan tubuh kita semua. Selain itu, ikan juga merupakan sumber omega 3
yang benar-benar kaya manfaat buat kesehatan tubuh. Sebab nutrisinya yang sangat
banyak dan efeknya begitu mengesankan untuk tubuh, maka sangat disarankan buat
kita semua untuk mengkonsumsi ikan yang segar dalam jumlah yang tepat dan
dianjurkan.
Akan tetapi, di lingkungan nampaknya tidak banyak dari kita yang suka
dengan ikan atau macam-macam olahan ikan sekalipun. Hal ini disebabkan karena
ikan merupakan salah satu bahan masakan yang memiliki bau amis dan apabila kita
tidak tepat dalam membersihkannya, maka rasa daging ikan bagian dalam, akan
terasa pahit walau sudah dibumbui dan selain itu sisiknya pun sangat mengganggu
saat membersihkannya sampai saat memasaknya.
Jadi kalau kamu ingin memasak daging ikan tetapi ingin ikannya tidak amis
dan tidak pahit dagingnya setelah diolah, sebenarnya ada beberapa tips praktis
membersihkan ikan segar yang akan dimasak atau akan disimpan. Tips-tips
tersebut adalah sebagai berikut di bawah ini :
·
Cuci bersih
ikan dengan air dingin yang mengalir. Bisa di bawah keran cuci piring, gunakan
air kecil saja jangan dibuka terlalu besar kerannya. Kemudian bersihkan sisik
bagian luar dengan menggunakan pisau, hati-hati karena licin. Cara membersihkan
sisik ikan itu dimulai dari ekor, ditarik ke arah kepala ikannya. Pegangi
punggung pisau dan gunakan untuk mengikis sisik ikan dengan tenaga yang tetap.
Setelah sisik bersih, lalu potong ekor ikan, tak dipotong pun tak apa.
·
Kemudian selanjutnya, dibelah perut ikan dan segera keluarkan isi dalam
perutnya. Namun pastikan jika kita berhati-hati saat mengeluarkan isi perut
ikannya. Apabila kita tidak hati-hati, maka hal ini bisa membuat empedu ikan
pecah dan cairannya bisa menyebabkan ikan menjadi pahit dagingnya. Kemudian
bersihkan pula bagian insangnya hingga bersih. Caranya dengan membuka sedikit
bagian kepala ikan, lalu meletakkannya di bawah air yang mengalir sampai semua
kotoran terbuang. Tetapi alangkah baiknya jika kamu membuang insang ikan
daripada dibiarkan.
·
Kemudian setelah itu cuci kembali ikan dengan air yang mengalir.
·
Terakhir supaya ikan tak amis, silahkan balurkan air jeruk nipis ke daging
ikan atau bsa juga balurkan cuka. Kemudian diamkan sebentar lalu cuci lagi
ikannya sebelum akhirnya di simpan di lemari pendingin atau dimasak sesuai
dengan resep andalan masing-masing.
Source: http://www.cara-hidupsehat.com/2016/07/cara-membersihkan-ikan-supaya-tidak-bau.html